開胃選醋有講究，如何健康“吃醋”？

分類：新聞中心
發(fā)布時(shí)間：2016-05-03 11:51:00
訪問量：207906

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吃醋可不能隨便吃，不然可能對身體有壞處。今天我們一起了解一下吧。
醋是常見的調(diào)味品之一。很多人做菜，多多少少都會(huì)放一點(diǎn)。不過，吃醋可不能隨便吃，不然可能對身體有壞處。今天我們一起了解一下吧。
吃醋有什么好處？
開胃
適量吃醋可開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，增減食欲，有一定促進(jìn)消化的作用。
殺菌
食醋中含有醋酸，可一定程度上抑制多種病菌的生長繁殖。一般來說，做涼拌時(shí)都會(huì)放入少許醋，既可以開胃，又能抑菌。
去腥
做菜時(shí)，下點(diǎn)食醋可去除腥味。
解膩
醋可以家禽胃腸道蠕動(dòng)，讓油膩食物快速消化并排出體態(tài)，一定程度上起到解油膩的作用。其次，醋的酸味可掩蓋食物的油膩感。
吃醋有這么多好處，那吃醋不是多多益善。其實(shí)，吃醋需要講究，不然吃醋可能對身體不好。
吃醋得講究，適量為佳
醋的酸味能刺激人的食欲，但是吃醋必須適量。一次性攝入過多的醋可能傷及食管和胃腸道。
對于胃酸分泌不良的人群，適量喝醋有不錯(cuò)的幫助，但空腹喝醋或喝醋過多容易引起胃腸道功能化紊亂，可出現(xiàn)胃痛、反酸、嘔吐等不良癥狀。對于胃腸道功能障礙的人群，不建議大量喝醋。
適量喝醋，好處較多。而如何選擇一瓶好醋，不失為一個(gè)好問題。
如何選擇一瓶好醋？
醋可分為釀造和配置，購買時(shí)可看瓶子上有無標(biāo)注“純釀造”或“釀造食醋”，基于此判斷醋是不是勾兌出來的。
其次，國標(biāo)規(guī)定食醋產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明總酸含量，優(yōu)質(zhì)食醋總酸含量一般在5%到8%，含量與酸味呈現(xiàn)正相關(guān)，含量越高越好。
最后，可嘗試搖晃。假如瓶內(nèi)液體經(jīng)搖晃后，出現(xiàn)較為均勻的小泡沫且泡沫消失比較慢，這個(gè)醋大概率為釀造食醋。

選好醋，適量吃醋，吃醋開胃有講究。

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