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2016-05-03
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開胃選醋有講究，如何健康“吃醋”？
- 分類：新聞中心
- 發(fā)布時間：2016-05-03 11:51:00
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開胃選醋有講究，如何健康“吃醋”？
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詳情
吃醋可不能隨便吃，不然可能對身體有壞處。今天我們一起了解一下吧。
醋是常見的調味品之一。很多人做菜，多多少少都會放一點。不過，吃醋可不能隨便吃，不然可能對身體有壞處。今天我們一起了解一下吧。
吃醋有什么好處？
開胃
適量吃醋可開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，增減食欲，有一定促進消化的作用。
殺菌
食醋中含有醋酸，可一定程度上抑制多種病菌的生長繁殖。一般來說，做涼拌時都會放入少許醋，既可以開胃，又能抑菌。
去腥
做菜時，下點食醋可去除腥味。
解膩
醋可以家禽胃腸道蠕動，讓油膩食物快速消化并排出體態(tài)，一定程度上起到解油膩的作用。其次，醋的酸味可掩蓋食物的油膩感。
吃醋有這么多好處，那吃醋不是多多益善。其實，吃醋需要講究，不然吃醋可能對身體不好。
吃醋得講究，適量為佳
醋的酸味能刺激人的食欲，但是吃醋必須適量。一次性攝入過多的醋可能傷及食管和胃腸道。
對于胃酸分泌不良的人群，適量喝醋有不錯的幫助，但空腹喝醋或喝醋過多容易引起胃腸道功能化紊亂，可出現胃痛、反酸、嘔吐等不良癥狀。對于胃腸道功能障礙的人群，不建議大量喝醋。
適量喝醋，好處較多。而如何選擇一瓶好醋，不失為一個好問題。
如何選擇一瓶好醋？
醋可分為釀造和配置，購買時可看瓶子上有無標注“純釀造”或“釀造食醋”，基于此判斷醋是不是勾兌出來的。
其次，國標規(guī)定食醋產品標簽上應標明總酸含量，優(yōu)質食醋總酸含量一般在5%到8%，含量與酸味呈現正相關，含量越高越好。
最后，可嘗試搖晃。假如瓶內液體經搖晃后，出現較為均勻的小泡沫且泡沫消失比較慢，這個醋大概率為釀造食醋。
選好醋，適量吃醋，吃醋開胃有講究。
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