家常菜譜
創(chuàng)新發(fā)展,久釀鮮濃是賜膳人的永恒追求;以愛立信,健康人生是賜膳人的莊嚴承諾。
醬燜鯽魚的做法
- 分類：家常菜譜
- 發(fā)布時間：2023-05-10 15:48:38
- 訪問量：16146
醬燜鯽魚的做法
- 分類：家常菜譜
- 發(fā)布時間：2023-05-10 15:48:38
- 訪問量：16146
詳情
醬燜鯽魚是做鯽魚比較常見的方法，也是大多數人比較喜歡的口味，不咸不淡，不甜不膩，很適合夏天吃。而且經過炸和煮的鯽魚是非常糯香酥軟的。
醬燜鯽魚的做法
食材鯽魚 2條豆瓣醬 適量生抽 適量姜 適量醪糟 適量蔥 適量食用油 適量干辣椒 適量料酒 適量八角 適量桂皮 適量白糖 適量醋 適量老抽 適量
方法/步驟
1
鯽魚清洗干凈后加入料酒、醪糟、姜片腌制片刻去除腥味，后撈出瀝干水分
2
鍋中倒油加熱，放入魚炸至金黃撈出控油
3
取小碗，放入豆瓣醬、生油、老抽、白糖、醋調成醬汁；蔥姜用刀拍碎，辣椒切小
4
鍋中留底油放入蔥、姜、八角、大料煸香后倒入醬料炒香，然后倒入適量開水，大火煮沸
5
放入事先炸好的鯽魚，轉小火蓋蓋燜煮1小時左右將鯽魚盛出
6
將湯汁大火收至濃稠澆在魚上，撒入蔥段、辣椒即可。
醬燜鯽魚的做法
食材鯽魚 2條豆瓣醬 適量生抽 適量姜 適量醪糟 適量蔥 適量食用油 適量干辣椒 適量料酒 適量八角 適量桂皮 適量白糖 適量醋 適量老抽 適量
方法/步驟
1
鯽魚清洗干凈后加入料酒、醪糟、姜片腌制片刻去除腥味，后撈出瀝干水分
2
鍋中倒油加熱，放入魚炸至金黃撈出控油
3
取小碗，放入豆瓣醬、生油、老抽、白糖、醋調成醬汁；蔥姜用刀拍碎，辣椒切小
4
鍋中留底油放入蔥、姜、八角、大料煸香后倒入醬料炒香，然后倒入適量開水，大火煮沸
5
放入事先炸好的鯽魚，轉小火蓋蓋燜煮1小時左右將鯽魚盛出
6
將湯汁大火收至濃稠澆在魚上，撒入蔥段、辣椒即可。
下一個:
揚中懶人版糖醋排骨
下一個:
揚中懶人版糖醋排骨
更多資訊
TOP
