醬爆八爪魚的超簡(jiǎn)單做法

分類：家常菜譜
發(fā)布時(shí)間：2023-05-10 15:49:19
訪問(wèn)量：19119

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詳情

八爪魚味道鮮美，深受吃貨們的喜歡，做法也是多種多樣的，但是我還是最愛(ài)這道醬爆八爪魚了，做法簡(jiǎn)單快手，還十分入味。
食材：
八爪魚600克，洋蔥1個(gè)，鹽適量，植物油適量，青椒少許，胡蘿卜少許，蠔油2勺，生抽2勺，蒜2瓣，姜少許，xo醬2勺，紅燒醬油半勺，細(xì)砂糖1勺。
做法：
1.八爪魚洗凈，準(zhǔn)備一鍋清水，燒開(kāi)放入處理好的八爪魚，下水1-2分鐘即可撈出備用。
2.把八爪魚放入一個(gè)大碗內(nèi)，加入2勺蠔油、2勺生抽、半勺紅燒醬油、1勺細(xì)砂糖。
3.拌勻，腌漬最少十五分鐘。
4.準(zhǔn)備好配料，圓蔥切小塊、姜絲、蒜末，再來(lái)一點(diǎn)青椒切小塊，有胡蘿卜也可以準(zhǔn)備點(diǎn)胡蘿卜絲。
5.鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲、蒜末爆香。
6.加入圓蔥、青椒、胡蘿卜絲，大火翻炒均勻。
7.再倒入2勺XO醬，自制備用的喲，也可以買成品，實(shí)在沒(méi)有也可以忽略。
8.大火翻炒，適當(dāng)添加鹽。
9.最后翻炒如果色澤太淺也可以適當(dāng)添加醬油。
小貼士
1.如果對(duì)海鮮味道敏感，焯水時(shí)可在水里加點(diǎn)料酒。
2.最后翻炒不易太久，炒得太老了影響口感。

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