紅燒魚(yú)的做法

分類(lèi)：家常菜譜
發(fā)布時(shí)間：2023-05-10 15:49:43
訪(fǎng)問(wèn)量：24116

紅燒魚(yú)的做法

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紅燒魚(yú)的做法很多很多，其中最為關(guān)鍵的是材料，不同的魚(yú)做出來(lái)的味道大有不同，口感也是如此。那么我們?cè)趺醋龀雒牢兜募t燒魚(yú)呢?如果想了解一下的話(huà)，小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的紅燒魚(yú)制作方法。
紅燒魚(yú)塊
材料：魚(yú)，老姜(切塊或條)，蔥(切段)，干紅辣椒(切段)，鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許。
做法
1.魚(yú)身子橫著切約2cm寬的大塊。
2.炒鍋置火上開(kāi)中小火，拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍，以防止煎魚(yú)的時(shí)候粘鍋。
3.在熱鍋里倒油，稍多一點(diǎn)。
4.然后下魚(yú)塊煎至兩面泛黃。
5.兩面煎好后，下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.再加醬油。
7.稍后加白糖，并輕輕將其撥散。
8.加清水約一碗，并放鹽及雞精，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中后燉著，中途記得要用鏟鏟動(dòng)一動(dòng)，以防粘鍋。
9.我也不記得到底燒了多長(zhǎng)時(shí)間，估計(jì)10分鐘或是再稍長(zhǎng)一點(diǎn)，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，用來(lái)拌米飯吃，絕配啊~~

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